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咖喱饭是很多人最爱,这样的食物味道独特,而且在制作上,并不是很复杂,同时长期咖喱对人体健康,也不会有任何损害,所以这样的食物是一个放心之选,不过这样食物在吃的时候,也是要注意它的一些制作方法。平时生活中你会做鸡肉咖喱饭吗?接下来,读文网小编跟你分享鸡肉咖喱饭的不同做法。
材料
鸡腿一只,米饭一碗,马苏里拉奶酪100克,洋葱30克
做法
1.鸡腿一根洗净
2.将鸡腿去骨
3.鸡肉切成丁
4.洋葱切丁,锅中放油,油热后,将洋葱爆香
5.再倒入鸡肉丁
6.倒入咖喱调料包
7.再倒入米饭
8.加入少量咖喱块翻炒均匀后
9.马苏里拉奶酪切成条
10.米饭装入烤碗中
11.马苏里拉奶酪放在烤盘上,烤箱210度预热,中层,烤至上色即可
咖喱饭的做法相关
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3岁的宝宝还正处在身体发育的旺期,每天合理的安排饮食非常的重要。那么3岁的宝宝怎么吃才比较好呢?来跟读文网小编一起学习3岁儿童菜谱家常做法吧!
3岁儿童菜谱家常做法具体如下:
食物原料:
甜豆浆300克,蛋黄2个,全蛋2个,细砂糖50克,玉米酱(罐头100克)
制作方法:
1、将蛋黄和全蛋先打散备用。
2、豆浆加热至40℃,再加入蛋液和细砂糖,用筷子或打蛋器顺同方向搅拌均匀,随即过筛两次,再加入玉米酱搅拌均匀,制成布丁液。
3、将布丁液倒入杯中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中蒸12分钟即可。
营养经:
豆浆,是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
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鸡肉价格便宜、含脂肪少、肉质细嫩、做法多样,一直是中国家庭餐桌上的常客。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜鸡肉做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:斗鸡、葱、沙姜、生抽。
做法:
烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。
特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
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中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋的功效。你想自己动手做鸡肉汤吗?下面是读文网小编给大家整理鸡肉汤的4种家常做法。
材料
主料:野鸡肉1只
辅料:黑木耳30克、枸杞1小把
调料:食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量
做法
1、野鸡肉剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净。
2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。
3、炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒几分钟,放入葱姜和料酒炒片刻。
4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。
5、全部转入烧锅,中小火炖约2个小时,至鸡块烂。
6、加入木耳和盐再炖二十分钟。
7、出锅前5分钟加入枸杞,一锅美味滋补的靓汤即可。
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鸡肉历来是人们餐桌上的常见食品。身体虚弱,吃鸡补养,产后调养,更是非鸡莫属。美味的鸡肉汤应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍4种美味的鸡肉汤做法。
材料
苦瓜半个,腿边肉两个,洋葱一粒,辣椒一根,少许的盐
做法
1. 将苦瓜切一半洗干净,
2. 将腿边肉洗干净然后切成快装,
3. 辣椒及洋葱切成小块。
做法:先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来,然后将腿边肉放进去煮10分钟,再把苦瓜放下去煮10分钟,最后放少许的盐就可以享用了。
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鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中.蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。下面是读文网小编整理的一些菜谱大全鸡肉的做法方法,希望对大家有所帮助!
菜系:江苏菜
贵妃鸡是上海梅龙镇酒家的著名风味菜。源于20年代末上海陶乐春川菜馆,由名厨颜承麟等借京剧《贵妃醉酒》而创制。原名“京葱贵妃鸡”,盛器是砂锅,为冬令品种。30年代末该菜移入梅龙镇酒家,由擅长“文火细烧”的沈子芳师傅运用“半汤半菜”自成一格的烹调技术,将该菜改进提高,易名“贵妃鸡”,遂成为四季皆宜的品种。
主料:鸡翅膀24只(约重750克) 猪排500丸
辅料:水发香菇50克 鲜冬笋50克 京葱50克
调料:姜块(拍碎)10克 绍酒50克 红葡萄酒50克 酱油30克 白糖10克 鸡清汤1000克 熟猪油500克(约耗60克)
做法:
1.将鸡翅膀洗净后,用绍酒、酱油各少许拌匀,放在约六七成热的油锅内炸至外皮金黄,倒人漏勺内沥油。
2. 原锅放熟猪油(50克)烧热,放人京葱、姜块煸香,加入猪排,煸至变色,将鸡翅膀倒人,放入绍酒、酱油、白糖及鸡清汤,烧滚,移至文火上焖烧20分钟。待鸡翅酥熟,改用旺火,将水发香菇和切成厚片的笋一起下锅,沸煮到汤汁稠浓,捞出猪排和姜块,烹人红葡萄酒,倒人盖碗内即成。
特色:此菜制成后装入盖碗内上席,揭开盖后,满室香气,酒香扑鼻,鸡翅肥嫩。
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美味的鱼汤多种多样,让人吃到停不下来,鱼汤不仅美味,而且大补,鱼汤的营养真是对人大有益处,不同的鱼汤有不同的做法。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法鱼汤方法,希望对大家有所帮助!
主料:花鲢鱼600g,腐竹100g,豆腐皮100g,蘑菇100g。
辅料:油适量,盐适量,小葱100g,料酒3g,鸡精3g,枸杞5g,香菜5g。
做法:
1. 鱼去掉鱼身。
2. 小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片,豆皮切成菱形,腐竹用热水泡软切成段,蘑菇洗净掰成一片片的。
3.锅里放凉水大火烧开,把鱼头、小葱、姜放入锅内;放点料酒,少许白糖。
4.大火烧开,转小火慢慢炖15分钟左右。放入豆皮,蘑菇,腐竹大火烧开,再慢慢炖10分钟左右。
5.至汤汁变得浓稠、色白,之后加入盐调味,鸡精,装入盆中,撒上香菜沫,枸杞,美味的花连鱼头汤就好了。
小贴士:炖鱼头汤最好用花鲢鱼炖,因为这花鲢鱼头大,肉多,要小火慢炖。
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猪肝是一种常见的补血食材,因此受到了人们的广泛喜爱,因此猪肝的做法大全也越来越多。下面是读文网小编整理的一些方法,希望对大家有所帮助!
猪肝可以做成各式各样的美食,那么猪肝该怎么制作才能变得更美味,变得更健康呢?下面介绍6点猪肝的制作技巧:
1、猪肝买烹饪前要先去除其毒素。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分。
2、猪肝的烹饪时间不宜太短,否二易中毒。猪肝的烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
3、猪肝去除异味的巧妙方法。猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味即可清除。
4、猪肝要现切现做。新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。
5、猪肝最好选择粉肝、面肝。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘,中间两种次之,后两种是劣质品。粉肝,质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。
6、不要购买白点太多的猪肝。表面有光泽,颜色紫红均匀的,用手触摸时,有弹性,无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。另外,猪肝表面有菜籽大小的小白点,这是致病物质侵袭肌体后,肌体保护自己的一种肌化现象。把白点割掉仍可食用。如果白点太多就不要购买。
只有了解了猪肝的制作后,才能更好地做出健康美味的猪肝美食,这样才能让猪肝的功效发挥到最大的作用,才能成为对人体有益的美食。
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鸡肉算是家禽中物美价廉的食材,它含有较多的蛋白质,对补充身体机能是很有效果的.鸡肉的肉质细嫩,制作其的方法也有很多。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法鸡肉方法,希望对大家有所帮助!
【主料】:鸡1只。
【辅料】:花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽。
【制作方法】:
1、锅里放水,加姜块烧开,把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开,姜块可继续用。再把鸡放入煮10分钟,关火。鸡取出,用冰水泡上。
2、鸡凉后,取出切块装盘。
3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉,用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下,稍凉后一起倒进小碗。加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽,调匀后浇到鸡块上。
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鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能,这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。你了解鸡肉汤的不同做法吗?今天,读文网小编为大家推荐鸡肉汤的可口做法。
材料
材料鸡肉、虾仁、洋葱末、蒜泥、青椒、红椒、柠檬汁、番茄、罗勒叶、鸡汤、番茄酱、黄油、面粉、盐、胡椒、葱花
做法
(1)鸡肉切成小粒,青椒、红椒也切成小粒,番茄切成条,罗勒叶切成细末。
(2)用黄油煸香洋葱末、蒜泥,加入鸡肉粒、虾仁、青红椒粒、罗勒叶末、番茄酱翻炒,再加入番茄条炒香,倒入鸡汤,加盐、胡椒调味,烧滚。
(3)用黄油将面粉炒香成面浆,徐徐加入鸡汤,同时搅拌,使面浆化开、汤汁起稠。
(4)最后在汤中加入柠檬汁,撒上葱花即可。
特别关照
a、加入面浆时要不停搅拌,使面浆完全化解,无粒子产生。
b、罗勒叶(BASIL LEAF),又名紫苏,西餐常用香料。
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煲仔饭的用料比较广泛,且作法也是多种多样,在做煲仔饭的时候,需要注意很多技巧,不然做出来的煲仔饭不好吃。平时生活中你会做鸡肉煲仔饭吗?现在,读文网小编来告诉你鸡肉煲仔饭的好吃做法。
材料
香米 ,鸡腿 ,胡萝卜 ,青豆 ,玉米粒 ,生菜 ,料酒 ,姜 ,老抽 ,糖
做法
1.青豆和玉米粒清水里解冻后洗净沥干水分
2. 胡萝卜切成丁, 生菜洗净备用
3.鸡腿洗净沥干水分, 炒锅烧热放底油,放入鸡腿翻炒 ,放料酒 ,姜 ,少量老抽翻炒上色,加水没过鸡腿 ,烧开后转中小火烧10分钟左右,放适量盐,糖翻炒,大火收浓汤汁
4.砂锅内抹少许油,淘好的香米放进砂锅,加水没过香米浸泡片刻后烧开,转小火煮5分钟左右待水烧干,将烧好的鸡腿码入砂锅里,放青豆 ,玉米 ,胡萝卜丁,上盖小火继续烧3分钟左右,放入生菜,浇上鸡腿汤汁即可
小诀窍
米不要超过砂锅高度的一半 ,加水高出米一点点即可 ,米的品质不同吸水和易熟成度也不同,用新鲜的青豆和玉米需先煮熟
煲仔饭做法相关
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咖喱饭的做法怎么样呢,这样佳肴在制作上,食材选择是很主要的,下面就详细的介绍下它的食材搭配,使得我们在选择的时候,都是可以放心进行,对自身健康不会有损害。你想自己动手做鸡肉咖喱饭吗?今天,读文网小编为大家推荐鸡肉咖喱饭的可口做法。
材料
咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭
做法
步骤1:土豆,胡萝卜洗净去皮切成块。
步骤2:洋葱洗净切片,玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。
步骤3:锅中加适量的油,倒入鸡丁翻炒变色;然后放入土豆,胡萝卜和洋葱一起翻炒。
步骤4:加入适量的开水,再放入3人分量的咖喱块,开小火煮10分钟左右后;继续放入焯过水的玉米粒和青豆,调入适量的盐,煮至汤汁黏稠即可。
步骤5:将米饭倒扣在盘子上,上面淋上少许汤汁;再将咖喱鸡肉盛入盘中,周边配上几朵焯过水的西兰花。咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜等,一般和肉类、米饭搭配烹调。由于咖喱中特殊的香料不仅能促进胃液分泌,令人胃口大增,而且同时能去除牛羊肉类的膻味,因而很受大家的喜爱,尤其是小孩子。一碗好吃又好看的咖喱鸡肉盖浇饭就这么做好了,简单易做你不要错过哦。
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天干物燥,当然更要多吃藕!秋冬季天气干燥,除了多喝水,还要每天吃一些清热润燥的食物,如莲藕.莲藕水分多、能量低、富含膳食纤维、维生素和矿物质丰富。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法藕方法,希望对大家有所帮助!
藕的做法很多,糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料:藕、糖、淀粉、姜末各适量。
制作:
1、藕洗净,切片,热水焯一下。
2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡,出锅。
特色:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。
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鸡肉(chicken),顾名思义就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。下面是读文网小编整理的一些菜谱鸡肉做法方法,希望对大家有所帮助!
菜系:北京菜主料:鸡腿150克辅料:青花菜80克 鸡蛋1个调料:黑胡椒粉、味精各1克 淀粉、糖各30克 精盐、醋、辣酱油各10克 水100克
做法:
1.鸡腿去骨取肉切成块状,用精盐、黑胡椒粉、味精、鸡蛋、太白粉腌10分钟,然后将油烧热,投入鸡块炸至呈金和谐时捞出;
2.青花菜一朵一朵剖开,洗净后,用精盐水汆烫冲凉铺入盘中;
3.锅热后倒入油,加糖、醋、辣酱油、精盐、味精、太白粉和水,煮稠后倒入鸡块拌匀盛在花菜盘。
特色:北京家常菜。以去骨鸡腿肉为主料,炸、熘制成。成菜金黄,鸡肉软脆,外焦里嫩,咸甜适口,风味独特。
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鸡肉面肉香味美,色泽诱人,滋补强壮,口感甚佳,令人垂涎的现代菜肴。下面是读文网小编整理的一些菜谱鸡肉面做法方法,希望对大家有所帮助!
原材料:鸡肉丝、香菇、青菜、面条
制作步骤:
1、鸡肉丝、香菇、高汤大火煮熟;
2、水开后放入面条;
3、面条煮开后出锅,加入青菜,香油即可食用。
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